Restaurant Au bien être Villecroze
Partagez un moment unique à notre table
Notre terroir
Bienvenue au restaurant Au bien être Villecroze
Fondé en 1978, le restaurant au bien être Villecroze vous propose une cuisine raffinée dans une ambiance calme et naturelle. Implanté au sein du vignoble provençal, à quelques encablures des domaines viticoles Villecroziens, la richesse de notre terroir nourrie chaque jour l’imagination de notre maître restaurateur qui s’inspire de nos vins, de nos fruits et légumes, de nos fromages, de nos miels et de tous ces produits typiquement de chez nous. Chaque matin nous allons chercher chez nos voisins maraîchers, chevriers et apiculteurs ces mets gorgés de soleil qui se retrouvent ensuite dans votre assiette sublimés par Florence notre chef et servis avec joie par Sylvain notre maître d’hôtel.
Les meilleurs ingrédients
Des produits frais & locaux pour des repas délicieux
Nous avons développé une relation privilégiée avec les maraîchers situés à deux pas du restaurant. Pratiquant l’agriculture biologique, vous retrouverez dans votre assiette des mets locaux de saison et de grande qualité.
Menu Découverte
Amuse-bouche
Entrée
Le croustillant de fromage de chèvre et miel de Provence
The goat cheese and honey crusty roll
Ou
Les rillettes de porc, toast de pain de campagne à la farine de blé ancien
Pork rillettes, country bread toast with old wheat flour
Plat
Le dos de lieu en crumble d’olives vertes et d’amandes torréfiées
The fillet of pollock in crumble of green olives and roasted almonds
Ou
Le suprême de volaille pané et sa sauce tartare
Breaded poultry supreme and tartar sauce
Dessert :
L’assortiment de fromages A.O.P.
The cheeses plate
Ou
La tartelette chocolat, caramel beurre salé et cacahuète, glace vanille bourbon
The dark chocolate tart with salted butter caramel and peanuts, vanilla ice cream
Prix du menu 32 Euros
Formule à 19 euros : Entrée + dessert du menu découverte
Formule à 21 euros : Plat + dessert du menu découverte
Formule à 25 euros : Entrée + plat du menu découverte
Ou à la carte : Entrée 14€, Plat 18€, Dessert 8€
Menu enfant 12 euros : salade, blanc de volaille, garniture du jour, glace vanille
Kid’s menu 12 euros: salad, chicken breast, garnish of the day, vanilla ice cream
Carafe d’eau gratuite. Taxes et services inclus
Menu Bien-Etre
Amuse-Bouche
Entrée
Les filets de maquereau à l’escabèche de vin rosé de Provence, salicorne et crème à l’aneth
Mackerel fillets with Provence rosé wine escabeche, salicornia and dill cream
Ou
Le vitello tonnato avec ses câprons et ses copeaux de parmesan
Vitello tonnato with capers and parmesan shavings
Plat/Main course :
Le filet de daurade royale poëlé et sa crème d’anchois, poivrons rouges confits
Pan-fried fillet of sea bream with anchovy cream, candied red peppers in olive oil
Ou
L’agneau de Sisteron cuit au feu de bois, jus réduit au poivre vert
et écrasé de pomme de terre à l’huile d’olive
Sisteron lamb cooked over a wood fire, juice reduced with green pepper
and mashed potatoes with olive oil
Interlude :
Le duo de fromage de chèvre de Villecroze
Goat cheese tasting from Villecroze
Dessert :
La pavlova aux nectarines et sa crème à la vanille
Nectarine pavlova and vanilla cream
Ou
Le tiramisù revisité dans sa coque de chocolat noir
Tiramisù revisited in its dark chocolate shell
Prix du menu 43 Euros
Ou à la carte : entrée 16€, plat 24€, interlude 4€ et dessert 10€
Menu du Maraicher
Amuse-bouche
Entrée
Le carpaccio de tomates et concombres BIO, buratta crêmeuse et réduction de vinaigre balsamique
Organic tomato and cucumber carpaccio, creamy buratta and balsamic vinegar reduction
Plat
Le trio de pâtes fraîches maison aux courgettes, à la patate-douce et noires,
Caviar de courgette et amandes torréfiées
The trio of fresh homemade pasta (spinach, carrots and traditional) with spinach pesto and roasted organic vegetables
Dessert :
Le tiramisù framboise et spéculoos, sorbet framboise
Raspberry and speculoos tiramisù
Prix du menu 29 Euros
Ou à la carte : Entrée 12€, Plat 16€, Dessert 8€
Goûtez à la Provence
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Réservez une table à l’hôtel restaurant au bien être Villecroze et venez dégustez nos mets typiques et délicieux dans un cadre superbe et relaxant !
Témoignages
Petit florilège de commentaires
“Un régal en l’honneur du circuit court”
Un chef inventif qui sait travailler et magnifier les produits locaux ,privilégiant la proximité de ses fournisseurs , vin ,fromage , viande ,on sait d’où cela vient et c’est bon
Michel G
“Excellent moment”
Très bonne table, excellent rapport qualité prix et service très agréable. Nous recommandons ce restaurant. Nous y sommes allés avec nos deux ados qui ont également apprécié la bonne cuisine proposée dans ce restaurant.
Rachel-2683
“Visite relaxante”
Nous sommes venu pour la cinquième fois et nous sommes toujours aussi bien reçu avec des plats variés et un accueil exceptionnel. Pour un moment de relax et d’émotions à travers les plats proposés
Cyril A
« Étape moto top qualité »
Superbe maison pour un séjour moto Verdon – côte varoise. Un rapport qualité-prix extraordinaire compte tenu du niveau des repas proposés par la cheffe. L’accueil est à la hauteur.
Pold580
Hôtel restaurant Au bien être
Tel : 04 94 70 67 57
Courriel : contact@aubienetre.com
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