Restaurant Au bien être Villecroze
Partagez un moment unique à notre table
Notre terroir
Bienvenue au restaurant Au bien être Villecroze
Fondé en 1978, le restaurant au bien être Villecroze vous propose une cuisine raffinée dans une ambiance calme et naturelle. Implanté au sein du vignoble provençal, à quelques encablures des domaines viticoles Villecroziens, la richesse de notre terroir nourrie chaque jour l’imagination de notre maître restaurateur qui s’inspire de nos vins, de nos fruits et légumes, de nos fromages, de nos miels et de tous ces produits typiquement de chez nous. Chaque matin nous allons chercher chez nos voisins maraîchers, chevriers et apiculteurs ces mets gorgés de soleil qui se retrouvent ensuite dans votre assiette sublimés par Florence notre chef et servis avec joie par Sylvain notre maître d’hôtel.
Les meilleurs ingrédients
Des produits frais & locaux pour des repas délicieux
Nous avons développé une relation privilégiée avec les maraîchers situés à deux pas du restaurant. Pratiquant l’agriculture biologique, vous retrouverez dans votre assiette des mets locaux de saison et de grande qualité.
Menu Découverte
Amuse-bouche
Entrée/Starter :
Le croustillant de fromage de chèvre et miel de Provence
Goat cheese and honey crusty roll
Ou
Les rillettes de porc au thym et au romarin sur
le pain de campagne à la farine ancienne Bio gratté à l’ail
Pork rillettes with thyme and rosemary on
country bread with old organic flour scraped with garlic
Plat /Main course :
Le dos de lieu cuit vapeur et son caviar de courgette aux noisettes torréfiées, crackers aux graines
Steamed pollack fillet with zucchini caviar with roasted hazelnuts, seed crackers
Ou
Le suprême de volaille cuit sous-vide au basilic et son pesto rosso
Supreme of chicken cooked sous-vide with basil and its pesto rosso
Dessert :
L’assortiment de fromages A.O.P.
The cheeses plate
Ou/Or
Le financier aux fruits rouges et sa crème fouettée
Red fruit financier and whipped cream
Prix du menu 32 Euros
Formule à 19 euros : Entrée + dessert du menu découverte
Formule à 21 euros : Plat + dessert du menu découverte
Formule à 25 euros : Entrée + plat du menu découverte
Ou à la carte : Entrée 14€, Plat 18€, Dessert 8€
Menu enfant 12 euros : salade, blanc de volaille, garniture du jour, glace vanille
Kid’s menu 12 euros: salad, chicken breast, garnish of the day, vanilla ice cream
Carafe d’eau gratuite. Taxes et services inclus
Menu du Maraicher
Amuse-bouche
Entrée/Starter :
Les tomates colorées BIO sur sa focaccia à l’huile d’olive, burrata crémeuse
Organic tomatoes on olive oil focaccia, creamy burrata
Plat /Main course :
Les papardelles aux herbes, pesto de tomates confites et basilic
Papardelle with herbs, candied tomato and basil pesto
Ou
Le duo de risotto épeautre et Arborio au parmesan, petits légumes
Spelled duo and arborio risotto with parmesan and vegetables
Dessert :
La tartelette au chocolat, caramel beurre salé et cacahuètes
Shortbread tart with chocolat, caramel and peanut
Prix du menu 29 Euros
Ou à la carte : Entrée 12€, Plat 16€, Dessert 8€
Carafe d’eau gratuite. Taxes et services inclus
Menu Bien-Etre
Amuse-Bouche
Entrée/Starter :
Le ceviche de Loup aux dés de gingembre confits et au fruit de la passion, letche del tigre
Sea bass ceviche with diced candied ginger and passion fruit, letche del tigre
Ou/Or
Le vitello tonnato, aux câpres et copeaux de parmesan
Vitello tonnato, with capers and parmesan shavings
Plat/Main course :
La marmite du pêcheur à l’émulsion de gambas
The fisherman’s pot with prawn emulsion
Ou/Or
Le merlan de bœuf Black-Angus poêlé à la sauce choron
et ses pommes de terre hasselback
Pan-fried Black-Angus beef whiting with choron sauce and hasselback potatoes
Interlude :
Le duo de fromage de chèvre de Villecroze
Goat cheese duo from the neighboorhood
Dessert :
L’entremet à l’amande et à l’abricot
Almond and apricot entremet
Ou/Or
Le tiramisù revisité dans sa coque de chocolat noir
The tiramisù revisited in its dark chocolate shell, marsala cream
Prix du menu 43 Euros
Ou à la carte : entrée 16€, plat 24€, interlude 4€ et dessert 10€ Carafe d’eau gratuite. Taxes et services inclus
Goûtez à la Provence
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Réservez une table à l’hôtel restaurant au bien être Villecroze et venez dégustez nos mets typiques et délicieux dans un cadre superbe et relaxant !
Témoignages
Petit florilège de commentaires
“Un régal en l’honneur du circuit court”
Un chef inventif qui sait travailler et magnifier les produits locaux ,privilégiant la proximité de ses fournisseurs , vin ,fromage , viande ,on sait d’où cela vient et c’est bon
Michel G
“Excellent moment”
Très bonne table, excellent rapport qualité prix et service très agréable. Nous recommandons ce restaurant. Nous y sommes allés avec nos deux ados qui ont également apprécié la bonne cuisine proposée dans ce restaurant.
Rachel-2683
“Visite relaxante”
Nous sommes venu pour la cinquième fois et nous sommes toujours aussi bien reçu avec des plats variés et un accueil exceptionnel. Pour un moment de relax et d’émotions à travers les plats proposés
Cyril A
« Étape moto top qualité »
Superbe maison pour un séjour moto Verdon – côte varoise. Un rapport qualité-prix extraordinaire compte tenu du niveau des repas proposés par la cheffe. L’accueil est à la hauteur.
Pold580
Hôtel restaurant Au bien être
Tel : 04 94 70 67 57
Courriel : contact@aubienetre.com
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