Restaurant Au bien être Villecroze
Partagez un moment unique à notre table
Notre terroir
Bienvenue au restaurant Au bien être Villecroze
Fondé en 1978, le restaurant au bien être Villecroze vous propose une cuisine raffinée dans une ambiance calme et naturelle. Implanté au sein du vignoble provençal, à quelques encablures des domaines viticoles Villecroziens, la richesse de notre terroir nourrie chaque jour l’imagination de notre maître restaurateur qui s’inspire de nos vins, de nos fruits et légumes, de nos fromages, de nos miels et de tous ces produits typiquement de chez nous. Chaque matin nous allons chercher chez nos voisins maraîchers, chevriers et apiculteurs ces mets gorgés de soleil qui se retrouvent ensuite dans votre assiette sublimés par Florence notre chef et servis avec joie par Sylvain notre maître d’hôtel.
Les meilleurs ingrédients
Des produits frais & locaux pour des repas délicieux
Nous avons développé une relation privilégiée avec les maraîchers situés à deux pas du restaurant. Pratiquant l’agriculture biologique, vous retrouverez dans votre assiette des mets locaux de saison et de grande qualité.
Menu Découverte
Amuse-bouche
Entrée
Le croustillant de fromage de chèvre et miel de Provence
Ou
Le pâté en croûte maison aux pistaches et chutney d’échalotes au vin rouge
Ou
L’entrée du jour
Plat
Les polpette al sugo et au guanciale grillé et ses gnocchis poëlés
Ou
Le filet de merlu et sa sauce aux courgettes Bio, échalotes confites et câpres frites
Ou
Le plat du jour
Dessert
L’assortiment de fromages A.O.P.
Ou
La tartelette chocolat, caramel beurre salé et cacahuète, glace vanille bourbon Ou
Le dessert du jour
Prix du menu 32 Euros
Formule à 19 euros : Entrée + dessert du menu découverte
Formule à 21 euros : Plat + dessert du menu découverte
Formule à 25 euros : Entrée + plat du menu découverte
Ou à la carte : Entrée 14€, Plat 18€, Dessert 8€
Menu Bien-Etre
Amuse-Bouche
Entrée
Le cromesquis de bœuf braisé et son espuma de jus corsé aux oignons brunis
Ou
Les rillettes de maquereaux et de sardines de Méditéranée, tagliatelles d’asperges au citron vert et ciboulette sur son toast de pain à la farine ancienne de Moissac, émulsion citron vert et gingembre
Ou
Le foie gras de canard maison et sa briochette, chutney d’oignons aux quatres épices (supp. 6€)
Plat
Le magret de canard et son beurre blanc au vinaigre de framboise, grenailles roties
Ou
Le filet de bar poêlé, sauce safranée au cerfeuil, tuile de pain au paprika
Risotto crémeux d’épeautre fumé et arborio
Ou
La fricassée de gambas flambée au pastis, risotto de parmesan et émulsion de gambas (supp.5€)
Interlude
Le duo de fromages de chévre de Villecroze
Dessert
Le tiramisù revisité dans sa coque de chocolat noir, crème de mascarpone au marsala et caramel de café, glace café
Ou
L’entremet à la fraise et au lemon-curd et son sorbet à la fraise
Prix du menu : 43 Euros
Ou à la carte : entrée 16€, plat 24€, interlude 4€ et dessert 10€
Menu du Maraicher
Amuse-bouche
Entrée
Le carpaccio de betteraves colorées, crème aux herbes fraiches
et granola salé aux épices
Plat
Le duo de risottos arborio et épeautre fumé,
sauce aux courgettes Bio,
condiment de vert de poireaux et légumes rotis
Dessert
Le financier aux amandes, crème montée à la cannelle,
Oranges confites
Prix du menu 29 Euros
Ou à la carte : Entrée 12€, Plat 16€, Dessert 8€
Goûtez à la Provence
Réservez une table
Réservez une table à l’hôtel restaurant au bien être Villecroze et venez dégustez nos mets typiques et délicieux dans un cadre superbe et relaxant !
Témoignages
Petit florilège de commentaires
“Un régal en l’honneur du circuit court”
Un chef inventif qui sait travailler et magnifier les produits locaux ,privilégiant la proximité de ses fournisseurs , vin ,fromage , viande ,on sait d’où cela vient et c’est bon
Michel G
“Excellent moment”
Très bonne table, excellent rapport qualité prix et service très agréable. Nous recommandons ce restaurant. Nous y sommes allés avec nos deux ados qui ont également apprécié la bonne cuisine proposée dans ce restaurant.
Rachel-2683
“Visite relaxante”
Nous sommes venu pour la cinquième fois et nous sommes toujours aussi bien reçu avec des plats variés et un accueil exceptionnel. Pour un moment de relax et d’émotions à travers les plats proposés
Cyril A
« Étape moto top qualité »
Superbe maison pour un séjour moto Verdon – côte varoise. Un rapport qualité-prix extraordinaire compte tenu du niveau des repas proposés par la cheffe. L’accueil est à la hauteur.
Pold580
Hôtel restaurant Au bien être
Tel : 04 94 70 67 57
Courriel : contact@aubienetre.com
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